Lo más interesante del calendario festivo de Águilas es la celebración anual de «Las Fiestas de Carnaval», declaradas de INTERÉS TURÍSTICO INTERNACIONAL, y que tienen lugar inmediatamente antes de la Cuaresma de Semana Santa (febrero-marzo). Elementos tradicionales del Carnaval son los «Cascarones» de confetti y «La Cuerva», bebida típica carnavalera, a base de vino y frutas.
